伝統を受け継ぐ、鶏ダイニング。

益田駅から徒歩3分。「伝統を受け継ぐ、鶏ダイニング」をコンセプトに、焼鳥屋「びっくりや」(昭和28年創業)の伝統の味をフレンチシェフである2代目が引き継ぎ、令和4年に約20年ぶりに鶏ダイニングとしてリニューアルオープンしました。 名物は、親鳥を特殊技法で煮込み、甘みのある秘伝のたれで焼き上げる“びっくり焼き”。クリスマスに千本以上を売り上げた伝説を持つ、先代の味を守り続けるこだわりの逸品です。 その他、仲買人である店主自ら魚市場で目利きした鮮魚で作る海鮮料理も大人気。地の味を味わえるため、県外から観光や出張でお越しの方もきっとお喜びいただけるはずです。 また、高津川リバービアのクラフトビールなど地元のお酒も多数ご用意。ぜひ地ビール、地酒を片手にびっくりや自慢の料理をお楽しみください。